Description

Au menu :

APÉRITIF _ Gravelax de carotte sur blinis de sarrasin.

ENTRÉE _ Berlingo de mangue, “brousse” végétale, réduction d’herbes

PLAT _ Courge surprise au “quisotto” de champignon, émulsion à la truffe, brunoise de courge snacké, tuile de graines de courge aux épices.

DESSERT _ Panna cotta coeur myrtille façon Mont Blanc